Може здатися, що приготовані власноруч солодощі програють магазинним. Особливо, якщо вони призначені для найвибагливіших споживачів – дітей. Але це не завжди так. Пропонуємо три рецепти здорових десертів без жодних добавок та цукру, перед якими не встоїть жоден маленький ласун.
Бананові кекси «Джамбо»
Для тіста:
1 ½ склянки мигдального борошна;
2 ст. л. кокосової муки;
1 ½ чайної ложки питної соди;
1 ст. л. кориці;
1 ч. л. гімалайської рожевої солі;
¼ склянки розтопленої кокосової олії;
4 яйця;
¼ склянки кленового сиропу;
5 зрілих бананів.
Начинка:
¼ склянки мигдальної олії;
1 ст. л. меду;
1 чайна ложка кориці.
Спосіб приготування:
1. Розігрійте духовку до 180°.
2. Підготуйте посуд для запікання кексів (паперові, силіконові чи металеві форми).
3. У великій мисці перемішайте всі сухі інгредієнти.
4. Змішайте розтоплену кокосову олію, яйця та кленовий сироп, змішайте з сухими інгредієнтами і додайте пюре з 4 бананів.
5. Змішайте всі інгредієнти для начинки.
6. Розлийте тісто по формах, наповнюючи їх на чверть.
7. Налийте в кожну форму по одній столовій ложці начинки, потім залийте ще по ¼ тіста зверху.
8. Наріжте ще один банан і викладіть по кілька шматочків на вершину кожного кекса та змастіть поверхню кокосовою олією.
9. Випікайте 20-25 хвилин при 180°.
Домашні батончики «Гранола»
Інгредієнти:
1 ⅓ склянки вівсяної крупи швидкого приготування;
сіль, мелена кориця, мускатний горіх, імбир за смаком;
1 склянка нарізаної кураги (або будь-яка комбінація сушених фруктів та/або горіхів);
¼ ложки насіння льону;
¼ чашки олії каноли (ріпакова);
¼ склянки кленового сиропу.
Спосіб приготування:
1. Розігрійте духовку до 180º. Підготуйте квадратну форму для випікання.
2. Подрібніть ⅓ склянки вівсянки в кухонному комбайні до стану муки, додайте до решти вівсянки. Додайте дрібку солі, спеції, льон та курагу.
3. У меншій мисці змішайте рідкі інгредієнти, а потім додайте їх до сухої маси.
4. Покладіть суміш у приготовану форму, згладжуючи верхівку гумовим шпателем. Випікайте до рівномірного запікання (приблизно півтори години).
5. Вийміть форму з духовки і дайте охолонути приблизно 15 хвилин. Наріжте.
Полуничні пластинки (пастила)
Інгредієнти:
3 склянки промитої полуниці без хвостиків;
1 ст. л. меду.
Спосіб приготування:
1. Розігрійте духовку до 150°, вистеліть деко папером для запікання.
2. Приготуйте в блендері пюре з полуниці та меду.
3. Вилийте суміш на папір для запікання, рівномірно розподіліть шпателем.
4. Сушити протягом 2 годин при найменшій температурі нагріву духовки, поки суміш не стане підсохлою і липкою на дотик. Пам’ятайте, що час приготування може змінюватися залежно від того, наскільки товстим шаром ви виклали суміш і наскільки соковитою була полуниця. Крім того, багато що залежить від регулювання температури вашої духовки. Особливо добре вдається цей десерт в електричній сушарці для фруктів.
5. Дайте готовій страві охолонути до кімнатної температури, загорніть і помістіть в контейнер з кришкою на ніч (для розм’якшення).
6. Розріжте пласт на продовгуваті частинки, які потім можна згорнути в ролики.
Джерело: http://goop.com/food/recipes/3-healthy-make-ahead-snacks-kids-will-actually-eat/
