.jpg)
Насіння трави чіа, яка росте переважно в Мексиці, за останні роки стало відомим в усьому світі. Ці невеликі зернята, схожі на льон, мають цілий спектр цілющих властивостей завдяки складу «все в одному», дещо відмінному від інших зернят. Насіння має м’яку структуру і ніжний запах. Особливістю його, є те, що у рідинах, навіть у слині, воно швидко стає желеподібним, і тому придатне для загущення всіх рідких страв.
Цікаво! Калорійність насіння чіа – 486,1 кал на 100 г, але оскільки споживають його малими порціями, це не шкодить йому сприяти активному схудненню.
Корисні речовини, що містить насіння чіа
- ненасичені жирні кислоти – омега-3 (4915 мг) і омега-6 (1620 мг);
- клітковина (в 2 ст.л. чіа міститься половина денної норми);
- кальцій (в 100 г насіння міститься 631 мг кальцію);
- магній (у 2 ст.л. чіа – 30% денної норми);
- мідь (0,1 мг);
- калій (44,8 мг);
- антиоксиданти;
- цинк і фосфор;
- вітамін А, Е і D;
- бор, залізо, сірка, тіамін, ніацин, рибофлавін.
Обережно! Насіння чіа не можна вживати людям із порушеною видільною функцією нирок та нирковою недостатністю. Білок, що містяться в чіа, дає додаткове навантаження на хворі нирки. Крім того, насіння Чіа багате на фосфор і калій, що при хворих нирках, може викликати свербіж, порушення серцевого ритму і м’язову слабкість.
Як чіа впливає на організм
Користь насіння чіа для організму полягає в таких важливих властивостях:
- нормалізація роботи системи травлення (завдяки клітковині);
- поліпшення метаболізму (альфа-ліноленова кислота сприяє обміну речовин);
- профілактика серцево-судинних захворювань (знижує рівень холестерину в крові і артеріальний тиск);
- профілактика атеросклерозу (зупиняє запальні процеси в організмі);
- профілактика діабету (знижує рівень цукру в крові);
- крім кальцію, насіння чіа містить бор, який допомагає засвоювати кальцій, магній, марганець і фосфор – мікроелементи для здорового росту кісток і м’язів;
- допомога в боротьбі з ожирінням (знижує кількість вісцерального жиру);
- бореться з недостатністю вітаміну В2 (рибофлавіну).
Цікаво! У липні 2016 року дослідники з Мексики виявили, що насіння чіа містить надвисоку концентрацію природних фенолів. Їх антиоксидантна активність становить 70% від активності вільних радикалів. Це робить чіа продуктом №1 в боротьбі з передчасним старінням.
Купити насіння чіа можна у відділах дієтичних продуктів, здорового харчування, іноді – у спеціалізованих магазинах продажу чаю й кави, і, звичайно, онлайн.
Читайте також:
