У цієї страви безліч переваг, і лише один недолік –
вона надто швидко закінчується. Гарбузовий суп-пюре – це корисно, смачно, дуже
естетично на вигляд і зовсім нескладно у приготуванні.
Приготування
- Почистіть гарбуз і корінь селери та наріжте кубиками. Покладіть у глибоку пательню,
поставте на вогонь, підлийте трохи води, накрийте покришкою. Тушкуйте, поки не
стануть м’якими. - Окремо
спасеруйте на олії цибулю до прозорості, додайте натертий на дрібній тертушці
імбир та потримайте на вогні ще 1 хвилину. - У
каструлі в невеликій кількості гарячої води розпустіть плавлений сир, додайте
гарбуз з селерою та цибулю з імбиром. Збийте всі компоненти блендером до стану
однорідного пюре. - Поставте
каструлю на середній вогонь, влийте вершки, додайте сіль та спеції. Доведіть до
кипіння і вимкніть вогонь. - Наріжте
хліб на дрібні кубики і висушіть його в духовці. - До
підсушених до хрусткого стану хлібних кубиків додайте подавлений часник і
вимішайте. - Дрібно
посічіть зелень петрушки. - Накладіть
у тарілки гарбузовий суп-пюре, згори покладіть грінки та посипте петрушкою.
