Салат з цибулі порей з сиром

Рецепти

Салат з цибулі порей з сиром

У наші часи взимку можна придбати будь-які свіжі овочі та фрукти, однак спеціалісти з питань харчування не рекомендують зловживати продуктами, вирощеними в теплицях. Вони можуть бути некорисними, а в деяких випадках навіть небезпечними для здоров’я через високий вміст нітратів і пестицидів. Тому рекомендуємо готувати зимові салати з наших традиційних овочів, урожай яких зібрано восени – капусти, моркви, буряка, редьки, селери, цибулі порей.

Приготування

  1. Добре промийте цибулю порей та наріжте нижню половину кожного стебла тонкими кружальцями.
  2. Натріть сир на середній тертушці.
  3. Приготуйте майонез. Для цього покладіть у високу посудину 1 сирий жовток (попередньо дістаньте яйце з холодильника, щоб воно було кімнатної температури) і повільно розмішуйте блендером, постійно додаючи олію тонкою цівкою. Коли жовток вбере в себе половину олії і соус набуде однорідної консистенції, поступово додайте 1 ч. л. соку цитрини, гірчицю, сіль та цукор до смаку. Продовжуючи розмішувати, тонкою цівкою влийте решту олії до утворення майонезу.
  4. Розмішайте цибулю порей з сиром та майонезом. Ваш салат готовий до споживання. Смачного!
9197 0

Коментарі до статті