Варення із грибів, смородини та імбиру від переможця МайстерШеф-5 Євгена Клопотенка

Нетривіальний рецепт вітамінного варення, яке підсолодить холодні зимові вечори і убереже від застуди.

1.Ставимо на великий вогонь ємність із смородиною. Щоб вона швидше пустила сік, додаємо цукор та доводимо до кипіння.

2.Нарізаємо шампіньйони слайсами. При термообробці вони втратять свій смак і перетворяться на смородиновий мармелад.

3. Додаємо шампіньйони до смородинового варення, зменшуємо вогонь.

4. Нарізаємо слайсами імбир і також додаємо до варення.

5. Якщо ви не плануєте закатувати варення у банки, майте на увазі, що воно буде придатним ще протягом 2 тижнів.

Смачного!