Таке захворювання, як подагра розвивається при вживанні в їжу великої кількості продуктів, що містять пуринові основи і солі. Накопичуючись в організмі вони сприяють утворенню на поверхні оболонки суглобів кристалики уратних солей. Саме це і викликає сильні приступи болю при русі.
Звичайно, оптимальна дієта знизить клінічні прояви подагри, але порушений метаболізм не дасть захворювання зникнути повністю. Усі ті продукти, що можна їсти при подагрі, повинні складати дієту хворого, так як правильне харчування, це і є половина лікування.
Продукти, які необхідно виключити з повсякденного раціону при подагрі
При подагрі хворому, перш за все, доведеться відмовитися від всіляких копченостей, будь-яких видів ковбас, кухонної солі, бобових культур. Не можна харчуватися жирними м’ясними продуктами, особливо м’ясом молодих тварин, а також рибою.
Необхідно повністю відмовитися від важкої їжі типу грибів або сала. При подагрі не слід присмачувати їжу різноманітними приправами і гострими спеціями. В даному випадку винятком є лавровий лист і столовий оцет. Крім того, хворому необхідно відмовитися від міцних алкогольних напоїв, шоколаду, какао, міцного чаю і кави.
Сири солоних і гострих сортів – також в списку продуктів, що сприяють розвитку загострень захворювання. До того ж, доведеться відмовитися і від наваристих м’ясних супів, і від бульйонів, зварених на м’ясі.
Продукти, які дозволяються в обмежених кількостях при подагрі
Хворим на подагру можна розбавити своє меню деякими продуктами, суворо обмежуючи кількість їх споживання. Серед таких продуктів нежирне молоко і вершкове масло. Правда, їх можна використовувати тільки у вигляді добавок до основної страви, наприклад, до каші.
Також можна вживати з обережністю відварну птицю і рибу, краще якщо це будуть форель або сьомга. У помірних кількостях можна поласувати томатами, звичайною кольоровою капустою, будь-якою зеленню, соковитою редискою. З фруктів треба бути вкрай обережними зі сливами.
Що їдять при подагрі?
З чого ж має складатися меню хворого при подагрі? В першу чергу, воно повинно бути багатим овочевими супами, можна і з крупами, нежирними видами риб, м’ясом кролика, крупами та макаронами, нежирними молочними продуктами типу йогуртів, сметани, сирів. Їжу без побоювань можна присмачувати кропом, заїдати чорним і білим хлібом. Тваринні білки слід замінити рослинними.
Дозволяється їсти яйця, але не більше, ніж одне в день. Меню можна поповнити будь-якими овочами, крім тих, які заборонені. А також зеленими яблуками, всіма ягодами крім малини, апельсинами, мандаринами. Дуже корисні сухофрукти, за винятком родзинок, а також мед, горіхи, насіння. З солодощів можна поласувати зефіром, мармеладом і варенням. Їжу можна готувати як на вершковому, так і на рослинному маслі, а ось від тугоплавких жирів, таких як свинний або баранячий, слід повністю відмовитися.
Що стосується напоїв, то потрібно віддати перевагу зеленому чаю, чаю з молоком або з лимоном, сокам, будь-яким відварам з корисних рослин. Крім того, можна пити морс, квас, компоти з різних фруктів і ягід. Корисне вживання спеціалізованої мінеральної води.
Розвантажувальні дні при подагрі
Необхідно пам’ятати про те, що при подагрі рекомендується проводити періодичні розвантажувальні дні. При цьому можна цілий день вживати тільки овочі одного виду, наприклад, обмежитися картоплею або зеленими яблуками. У разі якщо важко харчуватися протягом дня тільки одним продуктом, то можна змішати кілька видів овочів або фруктів і їсти їх у вигляді салатів. Також можна вибрати молочну, кефірну або сирну дієту. При цьому розвантажуються різні сторони обмінного процесу, що дуже важливо для хворих на подагру.
Для розвантажувальних днів можна скористатися рисово-яблучної дієтою. Для цього відварюють на молоці 75 грам рису і приймають його маленькими порціями. У проміжках можна їсти яблука як сирі, так і у вигляді компоту. До речі, їх кількість не повинна перевищувати 250 грам. А при приготуванні компоту необхідно повністю відмовитися від цукру.
Слід зазначити, що хоч хворим і рекомендують проведення контрастних розвантажувальних днів, повністю голодні дні заборонені. Також не можна влаштовувати курси лікувального голодування, оскільки через повне припинення надходження їжі в організм сечова кислота різко додається в кров. Внаслідок цього починається напад подагри.
Особливості складання меню при подагрі
Для хворих на подагру можна порекомендувати наступний варіант денного раціону.
Сніданок завжди повинен складатися з овочевого салату, смачного морквяно-яблучного пудингу, одного яйця , неміцного чаю. До другого сніданку можна приготувати несолодкий компот з ягід шипшини. Обід повинен бути з молочного супу з макаронами, простих дерунів, киселю. Після обіду можна поїсти свіжі яблука. А на вечерю можна поласувати сирниками, голубцями без м’яса, випити неміцного чаю. Перед сном випити відвар, приготований з використанням пшеничних висівок.
Потрібно підкреслити, що дієта при подагрі має своєрідну структуру. У ній повинна переважати рідка і напіврідка їжа у вигляді овочевих супів, мінеральних вод, будь-яких компотів і морсів, свіжих соків і киселів, фруктів і овочів. В день потрібно випивати в загальному 2-3 літри рідини. А під час розвантажувальних днів можна вживати до 2 кг будь-яких овочів.
Складаючи меню для хворого на подагру, важливо враховувати наявність у нього інших хронічних захворювань. Так, наприклад, якщо у пацієнта підвищений холестерин, то йому зовсім не можна їсти жовток, а якщо він страждає від цукрового діабету, то борошняні та хлібобулочні вироби повинні прийматися в обмеженій кількості, а цукор і солодке повинні повністю виключатися.
Часто подагра зустрічається в поєднанні з ожирінням. У таких випадках призначається спеціальна дієта, іменована медичними працівниками дієтою №8. Вона більшою мірою виключає споживання м’яса і риби і має на увазі часте проведення розвантажувальних днів, аж до чотирьох разів за тиждень. І взагалі, хворим на подагру рекомендують схуднення, оскільки через велику вагу ризик частих нападів збільшується. Але при цьому схуднення не повинно бути надто різким, воно повинно відбуватися плавно і непомітно.
І звичайно, при подагрі потрібно пам’ятати про те, що успішність лікування залежить від її комплексності. Тому не слід обмежуватися однією дієтою, навіть якщо вона підібрана правильно, з урахуванням всіх особливостей організму.
Можна порекомендувати використовувати різні фізіотерапевтичні процедури, а також ви можете зайнятися лікувальною фізкультурою, що дуже важливо для зміцнення організму. Правда, перед цим необхідно обговорити це з лікарем.
Але процедури заборонені в тому випадку, якщо у хворого настав період загострення захворювання. У такі моменти рекомендується фізичний спокій, застосування теплих зігріваючих ванн і компресів, тепло. Корисний вплив на організм надають прогулянки на вулиці, зокрема до того, як прийняти їжу, або безпосередньо після прийому.
І без сумніву, завжди потрібно мати на увазі, що подагру можна контролювати, якщо вчасно почати приділяти увагу своєму здоров’ю. Своєчасні консультації з лікарем, сучасне медикаментозне та фізіотерапевтичне лікування, правильна дієта – і ви на багато років забудете про свою хворобу, зможете вести повноцінне, абсолютно нормальне життя.
