Ікігаї: японський рецепт, як жити довго і щасливо

   

Японське слово ікігаї складно перевести на будь-яку мову світу зі 100% точністю, але розшифрувати його можна як «те, що надає життю сенс», а також «те, що дає силу і радість щоранку». Жителі Окінави – острова, де середня тривалість життя визнана найдовшою в світі (78 років у чоловіків і 86 -...

Чи справді спеції корисні

   

З давніх часів люди використовують прянощі — трави, насіння, коріння рослин із яскравими ароматом і смаком, додаючи їх до різних страв. Вони не тільки додають смаку до їжі, а й покращують травлення та в цілому мають велику користь для організму. Яку саме, пояснюємо разом з Daria Ozerna та UA: Радіо Культура, про це...

Як діють смакові рецептори – результати досліджень

   

Існує думка, що смакові звички формуються у людини ще до народження. Хтось не любить гострого, хтось – молочного. З віком смаки змінюються і нам починають подобатися гірка кава, оливки, сир з пліснявою. Чому так відбувається і що це спричиняє? Спробуємо розібратися. Якщо потреби в певних продуктах формуються внутрішньоутробно, в лоні...

Чи дійсно м’ясо є шкідливим

   

Нітрати, насичені жири, сіль – все це, від чого радять остерігатись лікарі, міститься у червоному м’ясі. Однак, ми все-таки його їмо, який реальний ризик і чим саме ми ризикуємо? Останні новини свідчать про те, що м’ясо не є таким шкідливим, як це намагаються нам довести. Ця новина розпалила апетит у всіх...